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  • Photo du rédacteurLP

Recette : Chia Pudding aux fruits rouges

En guise de dessert léger ou même de petit-déjeuner original, le Chia Pudding s'invite dans nos assiettes.


Personnellement, c'est une recette que je déguste chaque jour au petit-déjeuner et que je fais évoluer au fil des saisons pour donner à mon petit-déjeuner des airs de voyage mais surtout des vertus nutritionnelles inégalées.


Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 30g de graines de Chia

  • 200g de fruits rouges (surgelés ou frais)

  • 250 ml de lait de coco (ou autre boisson végétale)

  • 1 CàS de baie de goji

  • 1 CàS de poudre de matcha

  • 1 CàS de miel ou de sirop d'agave ou de sirop d'érable

Recette :

  1. Faire chauffer le lait de coco sans le faire bouillir.

  2. Hors du feu, ajouter la poudre de thé matcha tout en remuant énergiquement avec un petit fouet (prévu à cet effet), jusqu'à la dissolution complète de la poudre verte.

  3. Ajouter-y les graines de chia, le miel, les baies de goji qui vont pouvoir se réhydrater et gonfler au contact du liquide.

  4. Laisser refroidi jusqu'à ce que les graines de chia se gélifient.

  5. Une fois que la préparation s'est figée, placer les fruits rouges sur le dessus.

  6. À déguster tout de suite ou jusqu'à 3 jours après, en la gardant au frigo.


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